전을 요리할때 파는 빠지면 안되는 필수 재료인가요?

Question

보통 매운탕 같은거에 생선이 필수재료인 것처럼 빠지면 안되면 재료들이 한 두 개가 있잖아요! 그렇다면 파전을 요리할때 파도 빠지면 안되는 재료 중 하나인 건가요? 아니면 전 요리할때 파는 없어도 되는건가요? 궁금해요!

Answer 1

• 파전의 '파'는 단순히 부재료가 아니라 요리의 정체성을 결정합니다.

• 파전 레시피를 보면 대부분 쪽파 또는 대파가 주재료로 반드시 들어가며, 파를 넉넉히 넣어야 파전 특유의 맛과 향이 살아납니다

Answer 2

전요리를 할때 파는 필수재료는 아닙니다.

물론 파전이라는 것은 파를 주재료로 만드는 요리기는 하지만 다른 종류의 전은 파없이도 만들어 먹습니다. 예를 들면 김치전 배추전 같은건 파가 없어도 되요

Answer 3

파전을 만들때는 파가 빠지면 안되겠죠. 말 그대로 파전이니까요. 파전에 파가 빠지면 그것은 그냥 빈대떡이 아닐까요? 그리고 파전 말고도 다른 전들이 많이 있습니다. 김치전에는 김치가 들어가고 감자 전에는 감자가 들어 갑니다. 어떤 전을 만드느냐에 따라 주 재료가 바뀔수 있습니다.

Answer 4

전을 만들 때 파가 빠지면 파전이라고 할 수는 없죠.

주재로갸 무엇이냐에 따라서 전의 이름은 달라집니다.

파 없이도 전을 만들 수 있으니 아무거나 쓰시면 됩니다.