빵을 좋아하지만 건강을 생각한다면 자주
빵을 좋아하지만 건강을생각한다면 자주 먹을수가
없는데 집에서 건강에 좋은 빵을 만들기위해서는 어떤
재료가 사용되어야 할지 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
통곡물 가루: 흰 밀가루 대신 통밀가루나 귀리가루를 사용하면 섬유질과 영양소가 풍부합니다.
천연 발효제: 이스트 대신 사워도우를 사용하면 건강에 좋은 유산균을 추가할 수 있습니다.
건강한 지방: 올리브유나 아보카도 오일을 사용하면 좋은 지방을 섭취할 수 있습니다.
견과류 및 씨앗: 호두, 아몬드, 치아씨드 등을 추가하면 영양가를 높일 수 있습니다.
설탕 대체: 꿀이나 메이플 시럽과 같은 자연 감미료를 사용하면 더 건강한 선택이 됩니다.
건강에 좋은 빵을 만들기 위해서는 정제된 밀가루 대신 통밀가루나 귀리가루와 같은 고섬유질의 곡물을 사용하여 혈당 지수를 낮추고 소화 건강을 개선하는 것이 중요하며, 아몬드 가루나 코코넛 가루를 추가하면 단백질과 건강한 지방을 보충할 수 있습니다. 또한, 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽과 같은 자연 감미료를 사용하여 단맛을 조절하고, 발효를 통하여 유산균을 추가하면 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 더불어, 씨앗류(치아씨드, 아마씨드 등)나 견과류를 넣어 오메가3 지방산과 비타민E를 보충하면 영양가를 높일 수 있으며, 우유 대신 아몬드 우유나 두유를 사용하면 유당 불내증이 있는 사람들도 섭취할 수 있는 건강한 선택지가 될 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
흰밀가루를 사용한 빵보다는 잡곡, 통밀, 호밀 , 귀리 등을 활용한 빵 섭취를 권장드립니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
건강에 좋은 빵을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들을 사용할 수 있습니다.
통밀가루: 정제된 흰밀가루 대신 통밀가루를 사용하면 섬유질과 영양소가 더 많습니다.
견과류: 아몬드, 호두 등은 건강한 지방과 단백질을 추가해 줍니다.
씨앗류: 치아시드, 햄프시드, 아마씨 등은 오메가-3 지방산과 섬유질이 풍부합니다.
무가당 요거트: 발효식품으로 장 건강을 돕고, 밀가루를 대체할 수 있습니다.
스테비아나 꿀: 설탕 대신 자연적인 달콤함을 제공하는 재료입니다.
올리브오일: 버터 대신 건강한 지방을 제공하는 올리브오일을 사용할 수 있습니다.
이 재료들을 사용하면 영양가 높고, 건강에 좋은 빵을 만들 수 있습니다