북극에서 물을 뿌리면 바로 얼던데.. 몇도 이하에서 이런 현상이 일어나나요?

동영상을 보다보니 북극에서 물을 뿌리면 바로 얼더라구요.. 0도에서 얼긴 하나 바로 얼음으로 바뀌려면 꽤나 낮은 온도여야할텐데.. 몇도 이하에서 이런 현상이 발생하나요 ?