건강관리
참기름은 불포화지방만있는게 아닌가요?
오뚜기 참기름 샀는데 영양정보에 지방 90g, 포화지방 13g이라고 써있어요. 저는 참기름이 불포화지방만 있는 줄 알았는데 아닌가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
참기름은 불포화지방이 대부분이지만, 포화지방도 약간 함유되어 있습니다. 참기름의 지방은 약 90%가 불포화지방이고, 나머지 10% 정도가 포화지방입니다.
참기름의 주성분은 불포화지방산으로, 리놀레산, 올레산이 대부분을 차지합니다. 불포화지방산은 혈중 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 높이는 효과가 있습니다.
참기름에 함유된 포화지방은 리놀레산과 올레산에 비해 양이 적지만, 혈중 LDL 콜레스테롤을 높이는 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 참기름을 섭취할 때는 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
불포화지방만으로 이루워진 기름은 찾기힘들고 그중 불포화지방산비율이 높은 기름을 섭취하시는것을 추천드립니다