일본식 된장인 미소와 한국식 된장에는 영양성분에서 차이가 있을까요?

Question

일본식 된장인 미소나 한국식 된장 모두 콩으로 만드는 것으로 알고 있는데

그렇다면 두 종류의 음식 모두 같은 영양성분을 갖고 있나요?

아니면 영양성분에서 차이가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일본식 된장인 미소는 한국식 된장보다 단맛이 강하며

우리나라의 된장은 짠맛이 강한편입니다.