바베큐 2인이면 고기 양 얼마나 준비하면 될까요?

Question

바베큐로 2명이서 먹으려고 하는데 목살이랑 한우를 같이 구워 먹을 예정입니다. 다른 음식은 많이 안 먹고 고기 위주로 먹을 생각인데, 목살이랑 한우를 각각 몇 g 정도 준비하면 적당할까요? 많이 먹는 편은 아니지만 부족한 건 싫어서요. 추천 부탁드립니다!

Answer 1

안녕하세요, 두 분에서 다른 음식 없이 고기 위주로 든든하게 드시고 싶으시다면 최소 600g에서 최대 1kg정도는 준비하시는 것이 좋겠습니다.

보통 식당에서는 1인분을 150~200g정도로 잡지만, 밥이나 찌개같이 부수적인 메뉴 없이 바베큐로 고기에 집중하신다면 인당 최소 300~500g정도는 드셔야 아쉽지 않게 포만감을 느끼실 수 있기 때문입니다.

한우와 돼지 목살을 함께 드실 계획이시니, 한우 300~400g에 돼지 1근(600g)을 준비하시는 것을 추천드립니다. 바베큐를 하실 때는 상대적으로 육향이 좋은 한우를 먼저 가볍게 구워 드시면서 입맛을 돋구고, 이후에 숫붗 향이 잘 배어드는 두툼한 목살을 메인으로 구워 드시는 흐름이 좋답니다.

많이 드시는 편이 아니라고 하셨기에 최소 1근에서 1.5근 정도면 두 분이 기분 좋게 배를 채우기에 딱 알맞은 양이 될 것입니다. 그러나 혹시 모를 부족함이 걱정되신다면, 가격 부담이 적고 숯불용으로 활용도가 높은 목살을 200g정도만 추가로 구매하셔서 총 2근으로 맞추시는 것도 좋습니다.

남은 목살은 다음날 김치찌개나 볶음용으로도 활용하기에 좋기 때문입니다. 고기를 정육점에서 구매하실 때는 목살의 두께를 1~1.3cm 이상으로 두툼하게 썰어달라고 요청해주시면 숯불 위에서도 육즙이 마르지 않고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워질 수 있겠습니다.

바베큐 맛있고 든든하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^