디카페인 원두는 어떤식으로 만들어지나요?

Question

보통 커피 원두들은 카페인이 들어있는걸로 알고 있는데 언젠가부터 디카페인이 나오면서 많은 분들이 선호하고 계신걸로 알고있는데 혹시 어떤식으로 만들어지나요?

Answer 1

일단 원두를 한번 커피처럼 우려냅니다

그다음 그 '커피?'에서 카페인을 뽑아냅니다

마지막으로 남은 커피를 다시 원두속에 넣습니다

특히 마지막 과정이 꽤 힘들어서 디카페인 원두는 좀 비쌉니다

디카페인 커피는 마지막 과정이 없기 때문에 가격차이가 별로 나지 않지만요

Answer 2

디카페인 원두의 경우 물로 원두를 우려냅니다.

그리고 카페인을 필터링하고, 다시 물에 원두를 담구고 압착해 맛과 향을 넣는 방식입니다.