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기발한무당벌레114

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디카페인 커피원두는 어떤식으로 제조되나요?

보통 커피원두는 카페인이 들어있는걸로 알고 있는데 혹시 디카페인 원두도 따로 자라나는건지 아니면 인공적으로 만들어진건지 궁금해서 물어봅니다

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    디카페인 커피원두는 로스팅 전 생두에서 카페인을 제거하여 만듭니다. 카페인을 제거하는 방법으로는 물 추출법, 초임계 이산화 탄소 추출법, 용매 추출법 등이 있어요

  • 와우와우위

    와우와우위

    디카페인에 사용되는 원두는 어떻게 만드나에 대한 질문입니다.

    원래 원두에 특별한 화학적 작용을 더해서

    카페인을 제거하는 방식을 채택하고 있다고 합니다.