가을전어가 맛있는 이유는 무엇인가요?

Question

장모님이 전어구이를 좋아하셔서 가을이 되면 전어를 먹으러 가는데요.

전어가 가을에 맛있다고 하는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

답변 부탁 드립니다.

Answer 1

안녕하세요 가을전어는 산란기를 준비하는 전어의 특성상 많은 영양분을 축척하고 있는 상태 라서 살이 많이 올라있다고 표현하기도 하죠 그래서 가을전어라고합니다

Answer 2

각각의 식재료들은 제철이있기 마련인데 전어의경우 가을에 먹어야 기름지고 맛있다고 하더라구요. 가격이 사악하긴하지만 가족들이랑 바다구경갈겸 한번쯤 놀러가서 먹는것도 괜찮다고 생각해요

Answer 3

전어가 가을에 맛있는 이유는 바로 지방 함량이 최고조에 달하기 떄문입니다. 여름 동안 충분히 먹이를 먹은 전어는 가을에 산란을 앞두고 살과 내장에 지방을 많이 축적합니다. 이 지방이 고소한 맛과 부드러운 식감을 만들어 전어구이나 회로 즐기기에 가장 맛있는 시기가 되는 겁니다.