더운 날씨에 주방 위생부터 식중독 예방할 수 있는 팁은?

Question

더위가 극심해지면서 주방 위생이 유달리 더 신경쓰이더라고요. 작년에 식중독 때문에 워낙 고생을 했던지라 음식이 쉽게 상해서 또 식중독 걸리진 않을까 걱정도 되고 특히 가족들이 더운 날씨에 배탈이 나지 않도록 주방 위생을 좀 더 철저히 하고 싶은데 어떤 방법들이 있을까요? 음식을 조리하거나 보관할 때 주의해야 할 점이 있다면 알려주세요. 예를 들어, 조리 후 음식을 바로 냉장 보관해야 하는지, 생고기나 해산물을 다룰 때 어떻게 해야 안전한지 궁금해요. 또, 주방 도구나 조리대 소독을 자주 해야 하는지도 알고 싶어요.
그리고 여름철 냉장고 관리에서 주의해야 할 점이 있는지도 궁금해요. 냉장고 안 온도가 적절한지 확인하는 방법이나, 음식 냄새가 섞이지 않도록 보관하는 팁이 있다면 알려주세요. 식중독 초기 증상이 나타날 경우 대처법도 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 

1) 음식은 구매하자마자 다 먹는 것이 좋습니다. 남는 것은 반드시 냉장고에 넣고, 먹기 전에는 한번 끓이는 것이 좋아요. 야채 등은 바로 바소 조리하는 것이 좋습니다.

2) 항상 청결해야합니다. 싱크대 등 전부 깨끗이 닦고 사용한 뒤에도 튄 음식물 등을 제거해야합니다.

3) 음식물 쓰레기는 바로 바로 버리세요. 날파리 꼬여요.

4) 손발은 언제나 청결하게..

위의 것만 지켜도 예방수치가 높아질 수 있습니다.