냄비가 가열이 되어도 뚜껑 손잡이는 안 뜨거운데요. 뚜껑 손잡이 성분이 궁금합니다.
냄비를 가열한 상태에서 냄비 뚜껑이랑 손잡이랑 겉으로 보기에는 같은 색 같은 물질 같은데 뚜껑은 뜨겁지만 신기하게 뚜껑은 하나도 안뜨겁네요. 겉으로 보이는 색은 은색인데요. 뚜껑 손잡이 성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
냄비 뚜껑과 손잡이는 겉보기에는 비슷하지만 열전도율이 다를 수 있습니다. 뚜껑은 열을 잘 전달하는 금속으로 만들어지지만, 손잡이는 열 전도가 낮은 소재로 만들어져 열을 잘 전달하지 않기 때문에 뜨겁지 않게 느껴집니다 겉보기와는 달리 소재가 달라 그럴 가능성이 높습니다
안녕하세요 전문가 김찬우 입니다.
추가적인 문의를 드리고 답변을 받아야 정확한 답변을 드릴 수 있을 것 같습니다. 일단 냄비를 사용하여 음식을 할때 가열하는 방식이 어떤 것인지 궁금합니다. 가스 / 하이라이트 / 인덕션 중에서 어떤 것인지 알아야 합니다.
아마 인덕션을 사용하시는 걸로 예상됩니다. 가스나 하이라이트를 사용할 경우 열을 통해 냄비를 가열하므로 열의 전도에 의해 다른 재질을 사용하더라도 어느정도 손잡이가 뜨거워질 수 밖에 없습니다. 하지만 인덕션의 경우 직접 열을 생성하는 것이 아니라 전력을 사용하여 음식을 데우는데 전자기유도 방식으로 냄비바닥만 열을 가하게 되어 음식을 만듭니다. 그렇다 보니 전체적으로 열을 발생하는 가스나 하이라이트 방식보다 국소적으로 열을 발생시키다 보니 손잡이까지 열이 전달되지 않는 것 입니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드리며 궁금하신 사항이 있으시면 언제든지 추가로 문의 주십시요~! 도움이 되셨다면 추천과 좋아요 부탁드리겠습니다:)