건강관리
마늘에 풍부하게 들어 있다는 성분인 알리신은 어떤 성분인가요?
마늘은 알싸하고 매운맛이 들어 있어서 우리나라 사람들이 가장 좋아한다고 하는것 같아요. 그런 마늘에는 알리신이라는 성분이 많이 들어 있다고 하던데 알리신은 어떤 성분인가요?
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알리신은 마늘, 파, 양파 등에 함유된 유기황 화합물로써, 항균, 항염증, 항암, 혈관 건강 개선, 면역력 강화 등의 생리활성 작용을 가지고 있습니다. 그러나 알리신은 다양한 유황 화합물로 변형되면서도 효능을 유지합니다. 생 마늘을 다지거나 썰어 섭취하면 알리신의 효능을 최대화할 수 있습니다. 그러나 과다 섭취 시에는 위장 장애를 유발할 수 있어 섭취량을 적절하게 하여야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
마늘에 풍부하게 함유되어있는 알리신은 항산화 효과가 뛰어나며
마늘의 매운맛을 내는 성분입니다