고르곤졸라 피자의 곰팡이가 있어요.

Question

가족이랑 피자집에 가 고르곤졸라 피자를 먹었는데 푸른색 곰팡이가 있는데 이게 먹어도 되는 건가요?

아니면 먹으면 안되는 곰팡인가요?

사진도 올릴게요.

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Answer 1

네, 드셔도 됩니다. 고르곤졸라의 푸른색은 맛과 깊은 풍미를 위해 제조 과정에서 의도적으로 넣은 식용 곰팡이입니다. 인체에 무해하므로 가족들과 안심하고 맛있게 드세요.

Answer 2

고르곤졸라 치즈에 핀 푸른 곰팡이는 인체에 무해한 식용이며, 자연스로운 발효 과정에서 생성된 곰팡이입니다.

치즈의 고유 향과 짭짤한 맛을 내는 핵심 요소라고 볼 수 있겠습니다.