독일의 전통 소시지는 어떤 과정으로 만들어지나요?

Question

독일인이들이 즐겨먹는 소시지는 전통적인 방법으로 만들어질때, 어떤 과정을 거치는 것인지 알려주세요~ 우리나라에서도 따라만들 수 있을까요?

Answer 1

주로 돼지고기,소고기,양고기를 사용하며, 각 부위의 비율과 혼합에 따라 다양한 소시지를 만듭니다. 고기를 다지거나, 거친 부분과 부드러운 부분을 혼합해 고르게 섞어줍니다 소금이나 후추나 고추가루,허브 스파이스 등 첨가해 특별한 맛을 낼수 있도록 해요.