감자로 김치와 장아찌 만드는 방법 좀 알려주세요
집에 감자가 한박스 있습니다. 감자로 장아찌를 만들수가 있나요? 김치와 감자로 장아찌 만드는 방법 좀 알려주세요. 궁금합니다.
안녕하세요. 깔끔한벌잡이113입니다.
감자로 만드는 장아찌는 간단하게 만들 수 있는 맛있는 고추장 기반의 밑반찬입니다.
만드는 방법:
감자와 양파 준비: 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 양파와 홍고추도 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스합니다.
마늘과 대파 다져놓기: 마늘과 대파는 다진 다음, 홍고추는 얇게 썰어놓습니다.
감자 삶기: 냄비에 감자 슬라이스를 넣고 물을 적당히 부어서 감자가 익을 때까지 삶아냅니다. 감자가 너무 부글거리면 안 되므로 익은 정도를 확인해야 합니다. 익은 감자를 건져내고 찬물에 헹궈 식힙니다.
고추장 소스 만들기: 고추장, 설탕, 식초, 국간장, 참기름, 물을 골고루 섞은 고추장 소스를 만듭니다. 이때 고추장의 양과 식재료의 양은 개인의 입맛에 따라 조절할 수 있습니다.
냄비에 볶기: 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 후, 감자와 양파 슬라이스를 넣어 조금 볶아줍니다.
고추장 소스 추가: 볶은 감자와 양파에 고추장 소스를 넣고 골고루 섞어줍니다. 소스가 감자와 양파에 고르게 붙도록 해야 합니다.
끓여주기: 볶은 재료를 가볍게 끓여주면서, 홍고추와 깨를 넣어 마무리합니다. 홍고추는 적당히 매운 정도에 따라 사용하고, 깨는 참기름과 함께 뿌려주면 좋습니다.
식기에 담아내기: 장아찌가 식어서 방에 퍼지면 식히고, 식어진 장아찌를 냉장고에서 보관합니다.
장아찌는 보통 밑반찬으로 먹지만, 밥 위에 얹거나 술안주로도 좋습니다. 감자로 만들면 고소하고 부드러운 맛이 나서 많은 사람들에게 인기가 있습니다.