안녕하세요, 사진 속 블루베리의 하얀 성분은 곰팡이가 아닌 잘 익은 과일에서 볼 수 있는 자국이라 안심하셔도 좋겠습니다.
블루베리 표면과 꼭지 주변에 뽀얗게 앉은 물질은 과실 스스로가 수분 증발을 막고 외부 세균으로부터 자신을 보호하려고 자연적으로 만들어내는 과분이라는 보호막입니다. 이런 과분이 선명하고 균일하게 남아있을수록 사람의 손을 많이 타지 않은 싱싱하고 달콤하게 잘 익은 블루베리라는 확실한 증거가 되겠습니다.
만약에 드실 수 없는 곰팡이였다면 거미줄, 솜털처럼 부슬부슬하게 피어오르고 주변 과육이 흐물거리며 끈적한 진물이 나겠지만, 사진 속 모습은 꼭지 자리가 깔끔하게 마른 상태에서 신선함을 잘 유지하고 있는 것으로 보입니다.
판별하실 때 하먄 면이 실처럼 일어나지 않고 피부에 매끄러운 파우더처럼 얇게 밀착되어 있다면, 영양가가 있는 최고의 상태라고 생각하시면 앞으로 구별하기 수월하실 것입니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^