건강관리
열을 가했을 때 영양이 더 많아지는 건 뭐가 있을까요?
토마토가 열을 가해 먹으면 더 영양적으로 풍부해진다고 하는데 토마토처럼 그냥 먹는 것보다 열을 가했을 때 영양이 더 좋아지는 건 뭐가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
토마토의 라이코펜 성분이 열을 가했을때 영양 흡수가 혀율적이며 이와 같은것에는 당근 등이있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
열을 가있을때 좋은 음식으로는 말씀하신 것처럼 토마토 아스파라거스 호박 당근 마늘 등이 있습니다.