생활
홍어는 왜 전라도 지역에서만 삭혀서 먹는지 궁금합니다.
전라도 지역에서는 홍어를 삭혀 먹는것으로 알고 있는데, 타 지역에서는 현제 어떠한 방법으로 섭취하고 있는지, 왜 전라도 지역에서는 삭혀먹게 되었는지등에 대해서 자세히 가르쳐주세요.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 털털한표범241입니다.
옛날에 흑산도에서 홍어를잡아서 포장지가 없어서 짚으로싸서 나주로팔러나왔는데 나주와서보니 삮아있더라요 그런데 먹어보니 나름대로 괜찬아서 그렇게 먹기시작했다요.
안녕하세요. 모던한셰퍼드125입니다.
옛날에 서해에서 홍어가 많이잡혔는데 그당시 냉동,냉장이 안되어 강을통해 육지로 운반도중에 우연찮게 홍어가 발효가되어 그때부터 홍어를 먹게되었고 그때부터 전라도지역의 먹거리의 하나가되었다고 알고있습니다
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
냉동 기술이 없던 시절 홍어가 많이 잡히는 흑산도에서 육지로 운송하면서 자연스럽게 발효된 것을 먹으면서 삭힌 홍어를 전라도에서 먹기 시작한 것입니다.