홍어를 삭혀서 먹게된 이유가 있나요?

Question

다른 생선도 많은데 유독 홍어는 삭혀서 먹는데요.

홍어를 삭혀서 먹게된 특별한 이유가 있나요 ?

또 삭혀서 먹게된 유래에 대해 서도

알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 풋풋한남생이20입니다.

고려시대때 일본의 침입으로 피난을 떠났는데 같이 운반되었던 홍어가 보름이 가까운시간동안 자연 발효되어 이때 홍어의 맛을 알았다고 합니다.