식당에서는 장어를 어떻게 보관하나요?

Question

보통 우리가 식당에가면 해산물 같은건 해산물 수조에서 빼오잖아요! 근데 당어같은건 어떻게 보관이 되어있다가 손님 상에 나가는건지 궁금해료! 똑같이 수조에 있는걸까요?!

Answer 1

네 똑같이 수조에서 꺼내서 바로 손질해주는곳이 있구요 손질되어있는 것을파는곳도 있습니다 보통 손질되어있는곳에서는 초벌해서 주는곳이 있습니다