사과, 포도, 더덕, 양파, 고구마, 등등 껍질에 영양소가 더 풍부하다고 합니다. 이런류의 과일, 야채류가 껍질에 영양소가 많은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 과일은 껍질 부분에도 많은 영양소들을 가지고 있지만 먹기 좋게 껍질을 그동안 까서 버렸기
때문에 생각을 그렇게 하시는겁니다.