레몬티를 먹을라고 가루에 뜨거운물을 넣으니깐 거품이 엄청나게 나오는데 그 이유가 뭔가요??

Question

레몬티를 먹을라고 종이컵에 가루를 넣고 정수기 뜨거운물을 넣으니깐 거품이 너무 많이 생겨서 깜짝 놀랐는데요. 왜 거품이 엄청나게 나오는데 그 이유가 뭔가요??

Answer 1

안녕하세요. 윤보섭 과학전문가입니다.

레몬티 가루에 뜨거운 물을 넣었을 때 많은 거품이 생성되는 이유는 레몬티 가루에 포함된 구연산이라는 성분이 뜨거운 물과 반응하면서 이산화탄소 기체를 방출하기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

레몬티 가루에 뜨거운 물을 넣으면 과도한 거품이 발생하는 이유는 구연산과 유화제의 작용 때문입니다. 구연산은 이산화탄소 가스를 방출하고, 유화제는 거품을 형성합니다. 거품을 줄이기 위해 차가운 물을 사용하거나 레몬티를 천천히 넣는 등의 방법을 사용할 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 옥성민 과학전문가입니다.

가루와 뜨거운 물을 섞어 레몬차를 만들 때 눈에 보이는 거품은 대부분 물에서 나오는 가스와 가루에서 일어나는 반응이라는 두 가지 요인에 의해 발생합니다.

1. 가스 배출: 뜨거운 물은 찬 물보다 가스를 적게 보유할 수 있습니다. 그래서 가루에 뜨거운 물을 넣으면 물에 녹아 있던 가스 중 일부가 빠져나가기 시작합니다. 이는 탄산음료 캔을 열었을 때 거품이 나오는 것과 유사합니다.

2. 분말의 반응: 사용하는 분말에는 물과 반응하여 가스를 방출하는 성분이 있을 수 있습니다. 예를 들어, 가루에 구연산이나 거품을 만드는 다른 물질이 포함되어 있으면 물과 반응하여 거품이 생길 수 있습니다.

가루와 뜨거운 물을 섞으면 모든 것이 휘저어지면서 거품이 퍼지게 됩니다. 따라서 레몬 차에서 볼 수 있는 거품은 물에서 나오는 가스와 분말에서 일어나는 반응이 혼합된 것입니다. 그것은 당신의 컵에 작은 탄산 파티와 같습니다!

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