수제 쿠키 만들때 반죽의 비율은 어떻게 되나요?

Question

수제 쿠기 만들때 물의 반죽 비율이 어떻게 되나요? 수제로 만들다보니 물의 비율이 굉장히 중요한것 같은데 만들때 파우더와 물의 비율 조절하는 노하우 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

개인의 기호나 취향에 따라 차이가 있을 수 있으나,

대체로 베이킹 분야 전문가들은 밀가루 100g 버터200g 설탕 300g 으로 반죽을 만듭니다.

또는

버터 100g 설탕 100 계란 100g 밀가루 300g 도 일반적입니다.