남은 냉동실 볶음밥 맛있게 먹으려면 어떡하죠

Question

중국집에서 남은 볶음밥 냉동실에 있는데 이걸 바로 볶아서 먹나요 아니면 좀 상온에 뒀다가 먹는게 좋은가요 먹는 방법 알려주세요 지난 번에 느끼해서 다 버렸어요

Answer 1

냉동 볶음밥의 경우에는 상온에서 해동을 시키기 보다는 바로 후라이팬에 넣고 바로 볶아서 드시는게 좋습니다. 그리고 후라이팬에 기름을 두르지 마시고 그냥 볶아 주세요. 볶음밥 자체에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다.

Answer 2

우선 얼러 있었다면 수분을 날리는 것이 중요 합니다.

타지 않게 약한 불에 프라이펜을 돌려가면서 녹이다가 다 녹아서 밥알이 떨어지면 강한 불로 휘저으면서

남아있는 수분을 날리는 방식으로 조리하시면 맛있게 드실 수 있습니다.

Answer 3

냉동 볶음밥은 바로 냉동 상태에서 강한 불에 빠르게 볶는 게 좋아요.

먼저 전자레인지로 살짝 데우거나 자연스럽게 실온에 두면 밥이 너무 눅눅해지고 느끼할 수 있어요.

볶을 때 기름 조금 넣고 센 불에 빠르게 볶아내면 맛있고 식감도 좋아지고,

느끼함도 줄어듭니다. 이렇게 하면 맛있게 드실 수 있어요.

Answer 4

냉동 볶음밥은 해동없이 바로 팬에 볶으시면 됩니다 기름 두르고 중불에서 볶다가 물 한두스푼 넣고 뚜껑덮어서 살짝 찜처럼 해주시면 수분도 생기고 느끼함도 덜해집니다 그리고 계란이나 김치 파 같은거 추가로 넣어서 볶으면 기름기도 중화되고 맛도 훨씬 나아질것같습니다 상온에 두시면 오히려 세균번식 위험있으니 바로 조리하시는게 낫다고 봅니다.

Answer 5

냉동 상태 그대로 펜에 기름을 두르지 말고 볶음밥이 원래 머금고 있던 기름으로 볶아준다는 생각으로 약불에 천천히 저어주시면서 볶아주세요.

어느정도 녹았다 싶을떄 불을 중불로 올려 한번 쎈불에 볶아서 마무리 해주시면 마치 금방 볶음 볶음밥처럼 고슬고슬해진답니다.

이미 기름을 많이 머금고 있기 때문에 기름을 더부어서 볶으면 질척해지니 주의하시고요.

펜은 코팅펜을 쓰세요.