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까칠한호저172
중식당 짬짜면은 어디서 개발한 건가요?
짬짜면은 두그릇은 시키기 부담될 때, 한 번에 짜장면과 짬뽕을 즐길 수 있습니다. 그렇다면 이러한 중식당 짬짜면은 어디서 개발한 건가요?
5개의 답변이 있어요!
짬짜면은 사실 1990년대 후반쯤 서울 강남 쪽 중식당에서 처음 나온 메뉴예요.
짜장면이랑 짬뽕 둘 다 먹고 싶은데 두 그릇 시키기 부담스러운 손님들 때문에 한 그릇에 반반씩 담아주는 아이디어에서 시작됐죠.
특히 1999년에 강남 신사동 ‘태화루’라는 중식당에서 김정환 씨가 짬짜면 전용 그릇까지 개발하면서 본격적으로 퍼지기 시작했다고 해요.원래는 딱 누가 ‘개발했다’기보단 손님과 업주 사이에서 자연스럽게 나온 메뉴라고 보는 게 맞고요.
외환위기 이후 부담스러운 외식비 때문에 한 그릇으로 두 가지 맛을 즐기는 게 큰 매력으로 다가왔던 것 같아요.지금은 너무 익숙하지만 당시엔 꽤 신선한 아이디어였고 그릇 디자인까지 특허를 냈을 정도로 정성을 들였다고 하네요.
짬짜면은 1999년 서울 강남구 신사동의 중식당 태화루에서 처음 메뉴로 선보였다고 합니다. 짬짜면 그릇은 김정환 씨가 개발했으며, 짜장면과 짬뽕 중 하나를 고르기 어려워하는 손님들의 고민에서 착안해 만들어졌다고 합니다.
짬짜면은 1990년대 후반쯤 한국에서 처음 등장한 메뉴로, 정확히는 1999년에 김정환 씨라는 분이 짬짜면 전용 그릇을 개발하면서 본격적으로 퍼지기 시작했어요. 짜장면과 짬뽕 중 하나를 고르기 어려워하는 손님들을 보고 아이디어를 얻었다고 해요. 처음엔 서울 강남구 신사동의 중식당 ‘태화루’에서 메뉴로 정식 출시되었고, 젊은 층을 중심으로 큰 인기를 끌었죠. 당시엔 외환위기 직후라 외식비 부담도 있었고, 한 그릇으로 두 가지 맛을 즐길 수 있다는 점이 매력적으로 다가왔던 것 같아요. 지금은 너무 익숙하지만, 당시엔 꽤 신선한 발상이었고 그릇 디자인까지 특허를 낼 정도로 정성을 들였다고 하네요.
안녕하세요 짬짜면이란 메뉴를 보며 짜장면도 먹고 싶고 짬뽕도 먹고 싶은 마음 정말 공감돼요 이런 메뉴가 생긴 배경은 정확한 기록보단 구전이나 업계 경험에 의존하는 경우가 많은데, 일반적으로는 1990년대 후반 서울이나 수도권 지역의 중식당에서 처음 등장한 것으로 알려져 있어요 손님들이 짜장면 하나 짬뽕 하나 시키자니 너무 많고 둘 중 하나만 고르자니 아쉽다는 의견을 업주가 듣고, 짜장과 짬뽕을 한 그릇에 담아 반씩 제공하기 시작했다는 이야기가 많아요 즉 누가 ‘개발했다’기보다는 손님과 사장의 현실적 요구 사이에서 탄생한 메뉴라고 보는 게 맞고 지역적 특성이나 시대적 상황에 따라 비슷한 아이디어가 자연스럽게 여러 곳에서 동시에 나왔을 가능성도 크지요 그래서 정확한 ‘최초’를 특정하긴 어렵지만 외식 문화가 다양해지던 시기와 고객 맞춤형 메뉴가 유행하던 흐름 속에서 자연스럽게 태어난 메뉴라고 보는 게 가장 설득력 있어요 도움 되셨길 바래요 좋은 하루 되세요