맥주를 왜 잘못 따르면 거품이 나오는 이유가 무엇인가요?

Question

맥주를 잘 부으면 거품이 안 나는 반면에, 맥주를 기울여서 안 붓고 그냥 부어버리면 거품이 나오는데 왜 잘못 따르면 거품이 나오는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 후니후니킴입니다.

맥주는 거품이 나게 따라야합니다. 거품이 나지 않고 기울여 따르면 탄산이 가둬져서 좋다고 생각하는데 맥주 전문가에 의하면 거품을 나게 따라야 속이 편하다고 합니다. 탄산이 몸속에 쌓이지 않는다고 들었습니다.