안녕하세요. 좋은 질문이에요. 결론부터 말하면, '딱 포화 상태(현재 수증기량 = 포화 수증기량, 상대습도 100%)'에서는 이론적으로 순수하게는 응결이 더 진행되지 않아요. 그 상태는 증발과 응결이 균형을 이룬 '평형'이거든요.
조금 더 풀어서 설명드릴게요. 포화란 공기가 품을 수 있는 수증기량이 꽉 찬 상태예요. 이때 물 표면에서 증발하는 양과 공기 중 수증기가 물로 돌아가는(응결) 양이 같아서, 겉으로 보면 아무 변화가 없는 것처럼 보여요. 그래서 '포화=응결이 계속 일어난다'가 아니라 '증발과 응결이 같은 속도로 일어나 균형을 이룬다'가 정확한 표현이에요.
그럼 실제 이슬·안개·구름 같은 응결은 어떻게 생길까요? 두 가지 조건 중 하나가 필요해요. ① 온도가 더 내려가면(이슬점 아래로) 포화 수증기량 자체가 줄어들어서, 넘치는 수증기가 물로 응결해요. ② 수증기가 더 공급돼 '과포화(상대습도 100% 초과)'가 되면 응결이 일어나요. 즉 '균형이 깨져야' 응결이 진행되는 거예요.
한 가지 더, 실제 대기에서는 '응결핵'(먼지·소금 입자 등)이 있어야 물방울이 잘 맺혀요. 응결핵이 있으면 상대습도 100% 근처에서도 응결이 시작되고, 없으면 과포화 상태여도 잘 안 맺히기도 해요. 정리하면, '정확히 포화'는 평형 상태라 그 자체로는 응결이 진행되지 않고, 냉각이나 수증기 추가로 균형이 깨질 때 비로소 응결이 일어난다고 보시면 됩니다. 좋은 궁금증이었어요!