학문
삼국시대부터 먹던 우리나라의 전통 면 요리가 있나요?
나라마다 면 요리는 상당히 오랫동안 이어져 내려왔을것 같은데
우리나라에선 어떤 면 요리가 천년 넘게 이어져 오고 있는지 궁금합니다.
냉면은 아닌것 같고...
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안녕하세요. 이동광 전문가입니다.
우리나라의 면 요리는 삼국시대부터 존재해 왔으며, 메밀을 주재료로 한 국수나, 중국에서 전래된 제분 기술을 바탕으로 만든 밀면 형태의 음식들이 대표적이었습니다.
이후 고려와 조선시대를 거치며 면 요리는 더 다양해졌고, 오늘날의 국수, 칼국수, 냉면 등의 전통 면 요리로 발전하게 되었습니다,