굴비 중에 부세 굴비라고 있던데요 부세 굴비는 어떤 굴비를 말하는 것인가요?

Question

안녕하세요

보리 굴비를 물에 말아 먹는 것을 좋아해 자주 먹습니다 그런데 일반 굴비 말고 부세 굴비라고 하는 것이 있던데요 부세 굴비는 어떤 굴비를 말하는 것인가요?

Answer 1

우리가 흔히 보리굴비라고 먹는것이 90%이상이 사실은 부세 라는 물고기로 만든거에요

부세는 쉽게 말해서 조기 사촌이라고 생각하시면 될거같아요

우리가 흔히 즐기는 가성비 좋고 살집 좋은 보리굴비는 부세라고 생각하면 됩니다.

Answer 2

부세 굴비는참조기를 소금에 절여 말린 굴비 중에서 '부세'라는 특정 어종을 사용한 굴비를 말합니다. 굴비 자체는 조기라는 생선을 소금에 절여 말린 것이며, 부세는 참조기와 비슷한 어종으로 굴비 제조에 사용되기도 합니다.