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부세 굴비는 우리가 아는 일반적인 굴비와 다른것인가요?
우리가 흔히 아는 영광 굴비는 매우 고가의 식품인데요
이와 대비되는 부세 굴비는 중국산 제품으로 알고 있으며 상대적으로 저가인 것으로 알고있습니다
부세굴비는 일반적인 굴비와 무엇이 다른가요?
2개의 답변이 있어요!
조기를 꾸덕하게 말린 것이 굴비이며 머리에 다이아몬드 모양의 유상돌기가 있고 몸통 옆에 아가미부터 꼬리까지 이어지는 촉선이 선명하게 두줄로 보입니다.
부세는 주로 중국산이며 크기가 조기보다 크고 머리에 다이아몬드 유상돌기가 없습니다. 조기보다 둥글둥글합니다. 부세의 촉선은 일반적으로 한 줄입니다.
우리가 일반적으로 굴비라고 부르는 것은 조기를 말려서 만든것이고, 부세굴비는 부세라는 생선을 말려서 만든 것입니다.
생선 옆줄의 차이로 두꺼운 점선인 것은 조기, 실선인 것은 부세로 구분할 수 있습니다.