요즘 중국집 자장면 짬뽕이 맛없어진 이유가 뭘까요?

Question

어디에서 시켜도 맛이 동일한거 같아요 동일하게 맛있으면 몰라도 동일하게 맛이 없고 그냥 자극적인

그런 맛만 나더라고요 자장면도 너무 맛이 없어졌고 짬뽕도 너무 질리는 맛이고요

예전에 그런 맛있다는 느낌이 나는 짬뽕 자장면이 아닌데 왜 이렇게 된건지 궁금합니다.

Answer 1

중화요리는 다른 식당보다 주방일이

고되기로 유명하다고 합니다

화교들이 대를 이어 식당을

운영했기 때문에

맛이 변함없고 맛있었는데

음식 주문 시 짜장을 주문 받으면

볶는 게 아니라

미리 미리 대량으로 만들어 두며

짬뽕도 그런 음식이지만

그때 그때 볶아서 주는 곳이

없어지다보니

현재는 맛 없는 중국집이 많아졌다고 해요

Answer 2

중국집이 다 그런건 아닐겁니다

특색이없는 중국집에 시켜서 그런건지 입맛이 조금바뀐건지 모르겠네요

맛집이라고 찾아간집은 정말맛있었습니다

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.일단 짜장면이나 짬뽕이나 배달을 시키는 것보다 직접 가서 먹는 것이 맛있습니다. 배달을 오면서 아무래도 식어서 맛이 없는 것 같습니다. 저도 배달을 자주 시켜 먹는데 가서 먹는 것과 많이 차이가 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 짜장면 짬뽕 같은 경우에 요즘 맛이 없어진 이유가 아무래도 배달을 빨리 안 와서 어느 정도 퍼져서 와서 그렇지 않을까요 짜장면 짬뽕 같은 경우 맛은 거의 비슷하지만 요즘 배달이 늦게 오니까 너무 맛이 없는 거 같아요

Answer 5

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 솔직히 중국집마다 차이는 많이 난다고 생각합니다 저희 동네 중국집 같은 경우에도 짜장면 짬뽕이 맛없는 곳도 많이 있고 그렇지만 맛있는 곳도 그만큼 많이 있습니다 만든 사람 차이라고 보시면 돼요

Answer 6

안녕하세요. 언제나 당신편입니다. 요즘 자장면. 짬뽕 맛이 어디에서 시켜도 맛이 동일한거 같으시구요.동일하게 맛있으면 몰라도 동일하게 맛이 없고 그냥 자극적인 그런 맛만 나시는 군요. 자장면도 너무 맛이 없어졌고 짬뽕도 너무 질리는 맛이시군요. 신기합니다. 그럴 수는 없는데요.

Answer 7

안녕하세요 요즘 중국집 짜장면이나 짬뽕면이 기계로 나오다보니까 그런 것 같아요 그리고 짜장면 에 들어가는 짜장이나 짬뽕 육수 같은 것도 직접 만드는데도 있겠지만 제조된 것을 쓰는데도 많은 것 같더라고요 그래서 그런 거 아닐까요 일단 짜장면 값도 너무 많이 올라서 중국집 외식하기도 솔직히 겁이납니다

Answer 8

1980년대까지만 해도 한국의 거의 모든 중국집들은 짜장면이나 볶음밥 같은 요리를 할 때에 라드(돼지기름)을 넣고 볶았습니다.

1987년 공업용 소기름 파동이 불고나서

식용유로 대체되었고 라드를 넣고 볶을 때보다 고소한 감칠맛이 사라져게 되면서 맛이 없게 느끼게 되었다고 합니다