요즘 짜장면이 왜 이렇게 맛이 없어졌죠?

Question

어릴 때 부터 좋아하던 짜장면이 최근에 갑자기 맛이 너무 없어졌다는 것이 저만 느끼는 건가요? 제가 입맛이 변한 것인지 몰라도 요즘은 정말 제대로 된 맛을 내는 중국집을 찾기가 힘듭니다. 이유가 뭘까요?

Answer 1

맞아요 맛이 점점 퇴화되는 중인것같아요 재료값 아낄려고 발악하는 느낌?? 참내.. 그래도 진짜 맛있는집은 맛있긴 하더라고요🙄

Answer 2

맞어요ㅜㅜ 옛날에 먹던 그 짜장면맛 그대러인 집을 찾기 어려운 것 닽아요 ㅠㅠ

요즘은 옛날맛보다는 시대에 따른 맛 변화나 다른 것들을 더 첨가하고 철판짜장같은 그런 짜장들이 늘어나면서 소홀해진건가 싶기도 하구요..

Answer 3

저도 완전 공감해요 점점 심해지는거같아요 재료비를 아끼려는건지 짜장면에 진짜 양파랑 면만 있는데 예전에는 기본짜장에도 쫌더 재료도 잘줬던거같은데 그리고 이젠 짜장면 시켜도 생양파, 춘장도 안주고 단무지도 팩에 포장된걸로 주더라구요 짜장면 먹을바에는 그돈으로 다른음식을 먹는게 훨씬 나을거같아요

Answer 4

요즘 중국집은 예전의 중국집과 비교하면

많은 것이 달라졌습니다.

중화요리 종류도 없고 짜장.짬뽕.탕수육

정도만 하죠. 그것도 설탕을 듬뿍넣어서

자극적인 맛만 나게하니 먹어도 깔끔하지

않고 더부룩한 느낌만 납니다.

Answer 5

일단 과거에는 중국 요리가 진짜 맛있고 짜장면이 진짜 맛있었는데 요즘은 원가 절감을 위해 돼지기름 대신 일반 기름을 쓰고 즉석에서 볶기보다 물과 전분을 대량 섞어 미리 만든 소스를 데워 쓰는 가게들이 보통 맛이 없는 경우가 많은 거 같습니다.

Answer 6

요즘 짜장면은 옛날 짜장면에 비해 재로도 적어지고 완두콩 넣어주던 그 감성이 사라져서 그런거 같아요 개인적인 제 생각이긴 합니다.

Answer 7

안녕하십니까! 만나서 반갑습니다 저는 한결같은코뿔소입니다. 답변드리겠습니다~

요즘 물가 상승으로 재료를 아끼거나 공장제 춘장을 쓰는 집이 늘어서 그래요. 정성껏 볶아내는 옛날식 맛집을 찾아보시는 걸 추천합니다.

짧은 글이지만 제 답변이 유용한 도움이 되었길 바랍니다 좋은하루보내세요.

Answer 8

대부분의 중식 식당에서 짜장면 만드는 방식들이 점차 간소화 되어가고 있는데요.

실제로 예전보다 현재 더 간단히 빠르게 만들 수 있는 형태가 되었죠.

물론 유명한 곳들은 맛있게 잘 하기도 하는데요.

크면서 입맛이 달라지고 그러다보니 먹는 입장에서도 파는 입장에서도 서로가 입맛이 달라지면 음식의 맛도 달라지게 되죠.

실제로 음식점이 음식 맛 변화 없이 꾸준히 운영되는게 참 어려운 시점에서 중식집 같은 가성비 있는 식당이 가격 대비 맛을 유지하는건 점차 어려워지고 있습니다