장 건강을 위한 발효 식품 추천해 주세요.
장 건강을 위해 추천할 만한 발효 식품에는 어떤 것들이 있을까요??
발효 식품이 장내 유익균을 증가시키고 소화를 돕는데 어떤 역할을 하는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
장건강에 도움을 주는 발효식품에는 청국장, 낫또 , 요거트, 그릭요거트 등이 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
발효 식품 효능
1. 장 건강 개선
발효식품은 유산균과 같은 유익한 미생물을 다량 함유하고 있어, 장내 유익균의 균형을 맞추고 장 건강을 개선하는데 도음을 줍니다. 유산균은 소화를 돕고 변비를 예방하며, 장내 환경을 건강하게 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
2. 면역력 증진
장 건강은 면멱 체계와도 직결되어 있습니다. 유산균과 유익한 미생물은 장내 면역 세포를 활성화시켜 면역력을 증진시킵니다.
이는 감염병 예방과 전반적인 건강 유지에 도움이 됩니다.
3. 소화 촉진
발효식품은 소화 효소를 포함하고 있어 소화를 돕습니다.
발효 과정에서 원재료가 분해되어 소화가 쉬워지고, 영양소 흡수가 원활해집니다. 소화가 잘 되면 음식으로부터 더 많은 영양소를 얻을 수 있습니다.
4. 항산화 효과
발효식품은 항산화 물질을 포함하고 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는데 도움을 줍니다. 이는 노화 방지와 각종 질병 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. 영양가 증가
발효 과정에서 식품의 영양가가 증가합니다. 미생물이 발효하면서 비타민, 아미노산 등의 유익한 성분을 생성하고, 원재료에 포함된 영양소의 흡수율을 높입니다. 그래서 발효식품은 영양소가 풍부하고 건강에 유익합니다.
장 건강에 좋은 발효 식품
1.템페
템페는 섬유질, 비타민 및 단백질 함량이 매우 높은 인도네시아 발효 식품이다.템페는 천연 발효 콩으로 만들며 일반적으로 가볍고 기분 좋은 견과류 맛이 난다.
2.미소 된장
미소 된장은 소금과 누룩이라는 곰팡이로 콩을 발효시켜 만든 일본 전통 장으로 잘 알려진 식품.
3.요거트
매일 먹기에 가장 좋은 요거트는 설탕이 첨가되지 않은 플레인 또는 그릭 요거트다.
4.콤부차
콤부차는 미생물을 위한 음식으로 설탕이 첨가된 정교한 홍차 및 녹차 같은 발효차다.