안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
닭가슴살의 유통기한이 2023년 5월이라면 이미 1년이 지났으므로 냉동 보관을 했더라도, 유통기한을 지나면 식품 안전성에 문제가 있을 수 있습니다. 냉동 보관이 유통기한을 늘려줄 수 있지만, 유통기한이 지나면 세균 증식이나 맛, 질감, 영양소 손실 등이 발생할 수 있습니다. 냄새, 색상, 질감 등을 확인하고, 의심스러우면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.
따라서, 1년을 초과한 유통기한의 닭가슴살은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.