생활
여름철 대표음식이 냉면인데, 물냉면과 비빔냉면은 어떤차이가 있나요?
요즘같이 무덥고 습도또한 높은날에는 야외에서 일을하게되면 땀을 많이 흘리게 되어서 시원한 음식을 찾게되는데, 여름철 대표하는 음식은 시원한 냉면인데, 냉면에는 물냉면과 비빔냉면이 있는데 어떤차이가 있는지 알수있나요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
대부분 냉면은 날씨가 더운 여름에 먹는 음식이라 물냉면을 드시는 분들이
많고 저는 입맛 돋우는 비빔냉면을 좋아합니다.
물냉면 - 함흥식과 평양식이 있고 메밀과 고구마 전분 차이가 있고 육수는 평양식은 꿩육수와 동치미로
만들고 함흥식은 소고기 사태를 푹 고아서 육수로 활용합니다.
비빔냉면 - 회냉면은 가오리를 막걸리 삭혀서 고추가루 등 갖은 양념을 해서 무쳐서 고명으로 올리고 비빔냉면은
뽑아 놓은 육수에 고운고추가루, 간장, 간마늘, 통깨, 설탕 갖은 양념을 해서 숙성시켜서 만든 양념장으로
면을 비빔니다.
이러한 방식으로 만들어지니 기호에 맞게 드시면 될 것 같습니다.