순대국의 종류에 대해서 궁금합니다.

Question

일반적으로 시장이나 마트에서 파는 순대로 생각을 하고 순댓국집을 가서

아무 생각없이 순댓국 하나 시켰는데

비린내와 그동안 못맡아봤던 지독한 냄새때문에 도저히 먹지를 못하고 그냥 나왔는데요.

메뉴를 보니 암뽕순대라는 순댓국이던데

일반 순대와 암뽕순대는 완전히 틀린것인가요? 어떤 차이점이 있는지 왜 이리 비린맛이 심한건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 반가운두루미911입니다
순대국은 지역마다 종류가 다양합니다. 서울식 순대국 외에도, 전라도식 순대국, 경상도식 순대국, 제주도식 순대국 등 다양한 순대국이 있습니다. 전라도식 순대국은 돼지뼈와 내장을 넣고 끓여낸 국입니다. 경상도식 순대국은 된장을 넣고 끓여낸 국입니다. 제주도식 순대국은 돼지뼈와 순대, 채소를 넣고 끓여낸 국입니다.

Answer 2

안녕하세요. 밀레스입니다.

일반적으로 막창순대를 말해요. 순대소는 피순대와 병천순대의 중간 스타일이구요. 암뽕순대란 이름은 옛날에 일부 식당에서 이 순대를 시키면 암뽕을 같이 주던 것에서 유래했는데 암뽕이 강조되다 보니 순대 이름으로 변해버린 것입니다.