양배추가 위에 좋다고 하는데, 양배추를 씻어서 생으로 먹는방법과 익혀서 그냥 먹는 방법중 어떤 것이 더 효과가 있을까요?

Question

양배추는 위건강에 좋은 야채라고 하는데, 일반사람들은 대부분 자극적인 음식을 자주 먹다보니 위가 좋지 않은 사람들이 많은데, 양배추를 씻어서 생으로 먹는 방법과 뜨거운물에 데쳐서 먹는 방법중 어떤것이 더 효과적이며

양배추는 위건강 이외에 어떤 부분이 또 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

양배추는 위 건강에 좋은 채소 중 하나입니다. 특히, 위 점막을 튼튼하게 보호해 주는 좋은 성분들이 들어있어서 자극적인 음식을 자주 드시는 분들에게 도움이 될 수 있습니다. 생으로 드시면 비타민 같은 좋은 성분을 더 많이 챙길 수 있지만, 익혀서 드시면 소화가 훨씬 잘 될 수 있습니다. 위가 예민하거나 불편할 때는 부드럽게 익혀 먹는 것이 위에는 부담이 덜 갈 수 있습니다. 양배추는 위 말고도 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋고, 다른 여러 비타민과 미네랄도 풍부하여 전체적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 익혀서 드시는 것을 추천드립니다.

살짝만 데쳐서 드시면 흡수률이 높아지고

무엇보다 식중독에도 긍정적인 역할을 할 수 있어요

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

양배추의 조리에 따라 크게 달라지지않지만 양배추를 생으로 섭취하면 위산분비를 촉진할 수 있기때문에 익혀서 섭취하는 것을 추천드립니다