소고기가 하루 정도 실온보관 되었다면, 바로 상하나요?

Question

배달 분과의 착오로 인해서 소고기가 하루 실온에서 방치되어 있었는데, 아이스팩도 녹아있는 상황이고 약간의 냉기뿐이 없습니다만, 냄새는 심하게 나지 않으나 상한것으로 보는게 맞나요?

Answer 1

소고기를 하루정도 실온에 방치했다면 상했을 가능성이 높기는 합니다. 도축 및 유통과정에서 위생적으로 관리된 고기라면 괜찮을 가능성도 있기는 하지만 위험을 감수하는 것은 그다지 좋지 않다고 생각합니다.

Answer 2

소고기가 하루 정도 실온에 있었으면 상했을 가능성이 높습니다.

냄새가 심하지 않다고 해도 온도 때문에 세균이 번식했을 수 있어요.

안전을 위해서는 먹지 않는 게 좋아요.

혹시라도 먹으면 식중독 위험이 있으니 조심하세요.

Answer 3

소고기는 실온에서 하루 정도 방치되면 내부 세균 번식이 빠르게 진행돼 안전하지 않습니다. 냄새가 심하지 않더라도 단백질이 이미 변질됐을 가능성이 높습니다. 겉은 괜찮아 보여도 중심부가 상했을 수 있으니 조리하지 말고 폐기하는 것이 가장 안전합니다.

Answer 4

네, 소고기는 냉장 보관이나 냉동 보관이 중요한데 지금 날씨에 상온 보관이라면, 상했을 가능성이 높으므로 섭취하지 않는 것이 안전하겠습니다.