건강관리
콜라의 색깔은 왜 검은색일까요?궁금
맑고 투명하면서도. 맛있는 음료도엄청 많은데 왜 역사와
전통이 있는 콜라는 음료의 색깔이 검정색일까요? 그이유는
무엇일까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
콜라의 경우 인공적으로 제조한 카라멜색소를 첨가하였기때문에 검은색인 탄산음료입니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
코카콜라의 색깔은 그것의 조리법에 사용된 카라멜 색깔의 결과입니다. 캐러멜 색상은 청량 음료를 포함한 다양한 음식과 음료에 사용되는 일반적인 식용 색소입니다.
코카콜라에 사용되는 캐러멜 색상은 설탕이나 옥수수 시럽을 분자를 분해하고 진한 갈색 액체를 만들기에 충분한 온도에 도달할 때까지 가열함으로써 만들어집니다. 그리고 나서 생성된 캐러멜은 물과 혼합되고 독특한 색을 만들기 위해 청량 음료 공식에 첨가됩니다