학문
눅눅해진 과자 전자렌지에 돌리면 된다는데 어떤 원리 인가요??
과자를 먹다 보면 생각보다 많아서 다음에 먹으려고 두면 계속 눅눅해지는데요. 알아 보니깐 눅눅해진 과자 전자렌지에 돌리면 된다는데 어떤 원리 인가요??
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안녕하세요. 과학전문가입니다.
눅눅해진 과자, 전자레인지에 넣고 15초~20초 정도 가열해 지면 다시 바삭바삭해 집니다.
과자가 눅눅해 지는 이유는 봉지를 연 후 공기와 접촉하면서 공기 중에 있는 수분을 흡수하기 때문.
전자레인지의 작동원리는 물체 안에 이는 수분에 전자파를 쏘아 가열하는 것.
원리는 전자레인지가 작동하면서 과자가 머금은 수분을 증발 시켜 버리기 때문입니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
전자레인지에 돌리면 수분만 뜨거워질 뿐 증발이 원활히 되지는않아, 바삭함은 되돌리기 어렵습니다.
오히려 에어프라이어로 습기를 날려주는것이 좋습니다.
감사합니다.
전자렌지에 넣고 15초 정도만 돌려주면 눅눅해진 과자가 다시 바삭한 과자로 돌아옵니다. 과자 종류에 따라 시간 잘 조절하셔야 되고요.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
과자가 눅눅해지는 것을 보통 우리는 공기가 들어갔다고 생각할 수 있는데 그건 틀린 생각 입니다.
과자가 눅눅해지는 것은 공기중의 수증기를 과자가 머금어서 생기는 것으로 전자렌지에 잠깐 돌려주면 과자 사이게 있던 작은 물방울이 전자파에 의해 다시 증발하여 공기중으로 날라가게 됩니다. 그럼 바삭하게 과자를 만들 수 있습니다.
도움이 되셨으면 추천 좋아요 부탁드립니다.^^
