식당에서 주문한 음식에서 유리 조각이 나와 입안을 다쳤는데 대처법

식당에서 찌개를 먹다가 딱딱한 유리 조각을 씹어 잇몸에 피가 나고 치아가 금이 갔습니다. 사장님이 음식값만 안 받겠다고 하시는데 진단서 끊고 치과 치료비 및 정신적 피해보상까지 정식으로 요구해도 되나요?