의료상담
떡을 구우면 발암물질이 생기나요????
보통 굽는거나 튀기는거에는 발암물질이 생긴다는데 떡을 구우면 발암물질이 생기나요????? 제가 아침에 자주 떡을 구워 먹는데 타게 해서 먹진 않습니다. 적당하게 구웟서 먹는데 몸에 안좋을까요???ㅠㅠ
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김승현 의사입니다.
너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
맛있게 드시고 운동 잘해주시면 도움이 될 것입니다.
아무쪼록 저의 답변이 문제 해결에 작게 나마 도움이 될 수 있기를 기원드립니다.
항상 건강하고, 행복하세요.
김승현 의사 드림
안녕하세요. 안중구 의사입니다.
탄 음식은 기본적으로 발암물질이 생성될 가능성이 있습니다. 적당히 구운 떡은 기존의 화학구조에서 크게 변하지 않을 가능성이 높고 단백질등의 함량이 낮아 큰 걱정없이 섭취하셔도 될 것으로 사료됩니다.
모든 음식물은 과하게 가열하여 태우게 되면 암을 유발할 수 있습니다 떡은 단백질이 아니라 탄수화물이기 때문에 굽는다고 하여 발암물질이 잘 생기거나 하지 않습니다. 적당하게 구워서 먹으면 괜찮습니다.
안녕하세요. 김민부 한의사입니다.
굽는 행위 자체로는 발암물질이 생기지 않습니다.
굽는 과정에서 음식이 타면 그 탄 부분에서 발암물질인 벤조피렌이 나오게 됩니다.
그래서 구우실 때 타지 않게 잘 구워주시고
혹시 탄 부분은 제거하고 드시면 괜찮습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 서민석 의사입니다.
탄 음식이 발암 위험 물질로 알려져 있기는 합니다. 주로 단백질(육류)인 경우가 더 큰 문제가 되지요. 만약 탄 것이 없다면 별로 문제가 되지는 않습니다. 탄 부분은 그냥 버리고 드셔도 되구요.
