말차랑 녹차랑 같은 것인가요?
말차아이스크림, 말차라떼 이 제품들과
녹차아이스크림, 녹차라떼 이 제품들이 맛이 다 동일한 것 같은데
말차랑 녹차랑 결국 같은 것인가요?
색깔도 차이가 없고 맛도 큰 차이가 없는 것 같아요...
말차는 녹차와 비슷해보여서 말차 녹차 차이점이 무엇인지 정확하게 알려드리도록 하겠습니다.
말차는 중국 당나라에서 시작된 차를 만드는 방법과 차를 마시는 방법에서 유래된 것입니다.
조선 초기까지 시행이 되었는데 중국에서 유래된 말차를 중심으로한 다도문화가 있는 일본에서 현재까지 이어져왔어서 일본차라고 많이들 생각하시는 것입니다.
- 차를 마시는 방법에 차이가 있습니다.
말린 찻잎을 물에 우려내서 마시는것을 녹차라고 하고 말린 찻잎을 갈아서 가루로 만든 다음에 물에 타서 마시는것을 말차라고 부릅니다.
말차의 抹은 가루로 만든다라는 뜻이 있고 중국에선 말차를 가루차라고도 부르고 있습니다.
맛과 색의 차이가 있습니다.
말차 녹차는 색부터 다른데요, 녹차는 말차에 비해서 연한 색을 갖고 맛도 연합니다.
말차는 맛도 색도 진해서 음료 말고도 디저트로도 활용하기 좋아서 케이크와 빵에도 사용되고 있습니다.
카페인 함량에서도 말차 녹차 차이가 있습니다.
말차는 녹차보다 맛과 색이 진한 만큼 카페인 함량도 높습니다. 1g당 말차는 35mg, 녹차는 25mg 입니다.
카페에서 판매하는 말차라떼의 경우 60mg 정도 카페인을 섭취하게 되고 카페인이 맞지 않는 분들의 경우 최대한 적은 양으로 마시는게 좋고 밤 늦게 섭취하지않아야 합니다.
그다음에는 맛과 색의 차이가 있습니다.
말차 녹차는 색부터 다른데요, 녹차는 말차에 비해서 연한 색을 갖고 맛도 연합니다. 말차는 맛도 색도 진해서 음료 말고도 디저트로도 활용하기 좋아서 케이크와 빵에도 사용되고 있습니다.
카페인 함량에서도 말차 녹차 차이가 있습니다.
말차는 녹차보다 맛과 색이 진한 만큼 카페인 함량도 높습니다. 1g당 말차는 35mg, 녹차는 25mg 입니다. 카페에서 판매하는 말차라떼의 경우 60mg 정도 카페인을 섭취하게 되고 카페인이 맞지 않는 분들의 경우 최대한 적은 양으로 마시는게 좋고 밤 늦게 섭취하지않아야 합니다.
감사합니다~~!!
녹차와 말차는 같은 종류의 차가 맞아요.
더 정확하게 말하자면 같은 종류의 찻잎을 가지고 만들어지죠. 하지만 차를 만드는 과정이나 마시는 방법에 차이가 있답니다.
뜨거운 열로 수분을 날린 찻잎을 물에 우려 마시면 녹차
서늘한 그늘에 말린 찻잎을 갈아서 물에 타 마시면 말차
말차는 녹차처럼 잎을 그냥 물에 우려 마시는 것이 아니라 찻잎 자체를 통째로 마시기 때문에 미네랄과 식이섬유, 비타민, 폴리페놀 등 찻잎이 가지고 있는 몸에 좋은 성분들도 더 풍부하게 섭취할 수 있답니다
말차와 녹차는 기본적으로 같은 녹차잎으로 생산됩니다.
다만, 생산 제조 과정, 식음방법에 그 차이로 결과물이 달리 나옵니다.
녹차는 "말린 잎"을 뜨거운 물로 우려내어 마시는 방법
말차는 잎을 증기로 쪄내 곱게 갈아 "분말"형태로 가공한것
처리하는 방법에 차이가 있기에, 맛과 향의 어느정도 차이가 존재하나, 기본적으로 같은 원재료를 사용하기에, 사람에 따라 그 차이를 인지하지 못할수도 있습니다.
더욱이 이를 이용한 음료,아이스크림에는 녹차,말차외에도 다양한 첨가물이 들어가기에 희석되어 특성이 부각되지 않을수 있습니다.
