생활
유자차 잘 만드는법 알고싶네요
날씨가 추워지면 식구들이 유자차를 즐겨 마시게되요 마트에 파는 유자차 사먹었는데 너무 달기만한것 같기도하고해서 유자 사서 해볼려구요 잘아시는분 계신가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
시중에 판매되는 유자청은 설탕 함량이 많아 당도가 높습니다.
설탕이 부패방지의 역할도 하기 때문입니다.
집에서 만들면 설탕과 유자를 동량으로 해도 파는 것보다는
덜 단 것 같습니다.
겨차청
재료 : 유자, 설탕, 베이킹소다, 소금, 소주
1. 모양이 노랗고 상처없는 유자 고르기
2. 소금으로 문질러세척 후 베이킹파우더로 충분히 씻기
3. 끓는 물에 소주 넣고 넣었다 빼기
4. 유자는 물기를 제거하고 반 갈라 씨 빼기
5. 껍질은 껍질대로 곱게 채썰기
6. 속도 곱게 다지기
7. 설탕의 2/3를 다진 유자와 버무려 설탕을 녹이기
8. 세척 소독한 유리용기에 7을 넣고 나머지 설탕으로 이불덮기
9. 비닐로 덮어 뚜껑 닫고 2주 숙성 후 냉장보관한다
안녕하세요. 외로운라마257입니다.먼저 소다와 식초를 세척할 물에 풀고 유자의 껍질 표면 브러쉬로 세척하고요 칼로 속을 갈라서 포크로 씨을 제거가 하고요 유자를 얇게 채를 썰어 주세요.그리고 용기에 담습니다 유자와 설탕은 비율을1:1로 해서 유자 채썬것을 한층,설탕 한층 계속 반복해서 용기에 담아 냉장보관 하여 드시면 됨니다