안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.
[피자의 기원] 피자의 역사적인 기원은 고대 그리스와 로마 문명에서 밀가루 반죽에 허브, 오일, 마늘을 얹어서 구워 먹던 납작한 빵인 플랫브레드에서 찾을 수 있답니다! 18세기 후반 이탈리아 나폴리의 빈민층이 길거리 음식으로 토마토를 얹어 먹기 시작하면서 현대적인 피자의 틀이 잡혔으며, 1889년 나폴리를 방문한 사보이의 마르게리타 여왕을 위해서 이탈리아 국기 색상(토마토의 빨간색, 바질의 초록색, 모짜렐라의 흰색)을 상징하는 마르게리타 피자가 개발되며 전 세계로 대중화되는 계기를 맞이했답니다.
피자 종류: 오늘날 피자의 종류로는 전통을 고수하면서 도우가 얇고 쫄깃한 이탈리아식 나폴리, 로마 피자와, 이민자들에 의해 변형되어서 두툼한 도우에 대량의 치즈와 다채로운 토핑을 올리는 미국식 뉴욕, 시카고 피자로 크게 분류가 됩니다.
만드는 방법: 피자를 만드는 정석적인 방법은 효모(이스트)로 장시간 숙성한 밀가루 도우를 손으로 얇게 편 뒤, 신선한 토마토소스와 치즈를 고르게 얹고 고온의 화덕이나 오븐에서 단시간에 구워내어서 도우의 바삭함과 치즈의 부드러운 향미를 최대화하는 것입니다.
이처럼 피자는 시대와 문화적인 융합을 거치면서 진화해 온 인류 최고의 소울푸드중에 하나랍니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^