식당에서 파는 것처럼 모양이 예쁘고 두툼한 계란말이 만드는 황금 레시피

Question

집에서 계란말이를 할 때마다 모양이 예쁘게 잡히지 않고 중간에 찢어지거나 속이 덜 익어서 실패하곤 합니다. 약불 조절 타이밍이나 계란물을 나누어 붓는 요령 등, 푹신하고 부드러운 두툼한 계란말이를 완성할 수 있는 핵심 비법을 알려주세요

Answer 1

예전에 요리하시는 분이 계란말이는

시간을 투자하라고 하시더군요.

계란말이는 약불로 조금씩 계란물을 부어가며 천천히 돌돌 말아주면

두툼해지기도 하고 완전히 익히면서 말아주니 속이 안익을 수가 없습니다.

약불에

계란을 후라이팬에 조금씩 부으면서

계란이 완전히 익을 무렵 천천히

뒤집어가며 말아주면

두툼하고 맛있는 계란말이가 됩니다.

계란 다진파 설탕조금 참치액젓

잘 섞으셔서 천천히 여유있게 말아서

맛있게 드시기 바랍니다.