중세유럽에는 왜 후추와 계피와 같은 향신료가 중요한 이유가 무엇인가요?

중세유럽에서는 후추와 계피와 같은 향신료가 매우 진귀하고 가치가 잇었는데요 왜 이런 향신료가 매우 진귀하고 비싼던것인지 알고 싶습니다.