건강관리
가정에서 식용유 산패 유무를 확인할 수 있는 방법이 있나요?
종종 튀김이나 많은 기름을 쓰고 나서 남은 기름은 따로 보관했다가 나중에 요리할 때 쓰곤 하는데요, 산패된 기름을 쓰게 될 경우 건강에 오히려 안좋다고 하더라고요.
따로 장비가 있는게 아닌데, 가정에서 식용유가 산패가 되었는지 확인할 수 있는 방법이 있다면 알고 싶어요.
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우선적으로 기름이 산패 한것을 알기 위해서는 산패 측정하는 기계가 있고
눈으로 보면 맑지 않고 갈색을 띄거나 냄새를 맡아 보면 충분히 산패가 되었는지 확인가능합니다.
가정에서 식용유의 산패를 확인하는 방법은 산패된 식용유는 쿰쿰하거나 신맛, 혹은 비린내 같은 불쾌한 냄새가 납니다. 산패된 식용유는 쓴맛, 금속 맛, 또는 비누 맛 같은 이상한 맛이 납니다. 이러한 방법들을 통해 가정에서 식용유의 상태를 확인할 수 있으며 산패된 식용유는 건강에 해로울 수 있으므로, 의심이 들면 사용을 중지하고 새로운 식용유로 교체하는 것이 좋습니다.
