먼저 신선한 잎(시중에서 쉽게 구할 수 있는 시금치면 충분합니다.) 1~2g과 80% 아세톤 용액 10~20mL를 준비합니다.
엽록소는 지용성 물질이므로 일반 물 대신 80% 아세톤을 추출 용매로 사용해야 하기 때문입니다.
그리고 막자사발에 잎을 넣고 갈 때 모래를 약간 넣으면 세포벽이 잘 부서지는데, 여기에 탄산칼슘을 아주 조금 함께 넣으면 산성에 의한 엽록소 변색을 막을 수 있습니다.
충분히 곱게 갈은 후에는 거름종이나 거즈로 찌꺼기를 완전히 걸러냅니다. 용액에 미세한 찌꺼기가 남으면 분광광도계 측정 시 빛을 산란시켜 오차가 생기기 때문에 잘 걸러주는 것이 정확도에 상당히 영향을 미치게 됩니다.
또 엽록소는 빛과 열에 매우 약하기 때문에 실험 과정 중 호일 등으로 비커를 감싸 차광을 해주는 것도 중요합니다.
최종적으로 맑은 초록색의 최종 추출액을 큐벳에 담아 흡광도 측정에 활용하시면 됩니다.