물냉면은 왜 그냥 먹으면 물리는 느낌이 있는걸까요?

Question

물냉면을 전에는 그냥 먹었거든요 동치미 육수의 그 시원한 맛이 좋아서 근데 어느새인가부터 물냉면이 그냥 먹으면 느낌해서 물리는 느낌이 있드라고요 그래서 제가 요즘 양념장을 뿌려먹는데 물냉면은 왜 그냥 먹으면 물릴까요?

Answer 1

msg 인공조미료 이런 것이 많이 들어가서 물리는 경우가 많고 다시다 조미료 이런 거 많이 넣는 냉면이 많은데 먹다보면 그래서 물립니다.

Answer 2

같은 음식을 너무 자주 먹어서 그런건 아닐까요? 사람마다 틀린거 같기도 하구요. 저는 양념을 넣어도 안넣어도 맛있더라구요. 같은 음식점이 아닌 다른 음식점의 냉면을 먹는것도 물리지 않는 방법일 수도 있을거 같네요.

Answer 3

물 냉면을 못하는 집을 가면 물리듯이 느껴질 수 있습니다. 맛집을 가면 물냉면 곱빼기를 먹어도 물리지도 않고 끝까지 그 맛이 변하지 않더라고요. 그래서 저는 물리지가 않아요.

Answer 4

저도 면 종류를 엄청 좋아하는데 물냉면은 물리더라구요 ㅠㅠ

다른 면들보다 질기고 예를 들어 온소바처럼 국물이 면에 잘 베기지 않아서 질긴면 특유의 식감이 계속 되서 그런거 아닐까요??

Answer 5

아마 입맛이 바뀌신 영향도 있는 것 같아요 :]

물냉면은 원래 담백하고 시원한 맛으로 먹는 음식인데, 계속 먹다 보면 맛이 단조롭게 느껴져서 물리는 느낌이 들 수 있더라고요.

그래서 양념장이나 겨자, 식초를 조금 넣으면 맛이 더 강해지고 감칠맛도 살아나서 훨씬 덜 물리게 되는 것 같습니다 😀

Answer 6

다시다 등 조미료를 많이 써서 그렇습니다.

식당 밥도, 배달 음식도 계속 먹으면 물리는 것처럼, 맛을 내기 위한 조미료의 한계가 있네요.

어머니의 집밥이 그리워 지는 순간입니다♡